Formule midi
uniquement le midi du mardi au vendredi
(hors jours fériés)
18,90 € tout compris
1 plat + 1 dessert + 1 verre de vin
PLATS
Pièce du boucher sauce pampa, frites
ou
Poisson du moment, beurre blanc
et riz thaï
DESSERTS
Mousse au chocolat
ou
Dessert du jour
Menu enfant 16€
PLAT + DESSERT + BOISSON
Steak haché ou poisson, frites + boule de glace + boisson (au verre)
Menu Pampa Brasserie
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 29,90€
Entrée + Plat + Dessert 37,90€
ENTRÉES
Pressé de truite à la ricotta,
pesto crémeux
et pousses d’épinard
ou
Pinsa à la crème de truffe,
roquette à l’huile d’olive
PLATS
Pavé d’espadon à la plancha,
risotto aux fruits de mer et beurre blanc
ou
Faux-filet sauce béarnaise,
pommes dauphine au comté et haricots verts à l’ail
DESSERTS
Île flottante, crème anglaise
ou
Baba au rhum
LA CARTE
Entrées
-
Foie gras de canard mi-cuit
24,00 €
préparé "maison" chutney d'abricot et brioche toastée
- Couteaux en persillade 12,00 €
-
L'oeuf parfait aux morilles
22,00 €
et croûtons à l'ail
-
Gravlax de saumon d'Écosse
21,00 €
pickles de chou rouge et crème acidulée
-
Os à moelle gratiné
16,00 €
beurre truffé et pain de campagne toasté
-
Assiette de jambon ibérique
24,00 €
et pan con tomate
- Moules gratinées à l'ail 18,00 €
Nos salades et carpaccios
-
Salade césar de la Pampa au poulet
19,00 €
poulet croustillant, oeuf, copeaux de parmesan, croûtons à l’ail
-
Salade césar de la Pampa au thon
21,00 €
thon, oeuf, copeaux de parmesan, croûtons à l’ail
- Salade de chèvre chaud 22,00 € chèvre frais pané, pomme Granny Smith, miel et crudités
-
Salade Lyonnaise
23,00 €
salade frisée, oeuf poché, lardons, croûtons, crudités
-
Carpaccio de boeuf
21,00 €
parmesan, pesto, cébettes, servi avec frites et salade
-
Carpaccio de saumon cru
26,00 €
mariné gingembre, citron vert, servi avec riz thaï
-
Nos viandes
-
Tartare de boeuf
22,00 €
préparé par nos soins, servi avec frites
-
Magret de canard entier et emincé
32,00 €
sauce poivre, servi avec pommes sarladaises
-
Côte de veau (300gr)
34,00 €
sauce morilles, servi avec purée crémeuse
-
Entrecôte (250gr)
29,00 €
sauce béarnaise, servi avec frites
-
Escalope de veau milanaise
25,00 €
avec salade de pousses d’épinard et parmesan
-
Cheeseburger
19,00 €
(boeuf, cheddar, tomates, salade, sauce cocktail) servi avec frites
-
Côte de boeuf
82,00 €
1kg (2pers), sauce poivre, servi avec pommes sarladaises
Nos poissons
-
Poisson du jour
34,00 €
entier et grillé (600gr)
- Mi-cuit de thon, mariné au soja 26,00 €
- Poulpe grillé en persillade 30,00 €
- Pavé de saumon rôti glacé teriyaki 24,00 €
- Sole meunière, purée crémeuse 52,00 €
Nos coquillages
- Huîtres de Bouzigues N°2 (6) 16,00€
- Huîtres de Bouzigues N°2 (14) 28,00 €
-
Nos pâtes
-
Penne à la crème de truffe
24,00 €
copeaux de parmesan
-
Risotto aux palourdes et saint jacques
33,00 €
-
Desserts
- Chou façon profiterole 8,00 €
-
Riz au lait
9,00 €
fruits de la passion ou caramel beurre salé
-
Brioche façon pain perdu
9,00 €
brisures de noisettes et chantilly
- Mousse au chocolat 9,00 €
- Crème brûlée 9,00 €
- Fondant au chocolat, chantilly 9,00 €
-
Boules de glaces x3
9,00 €
vanille, chocolat, café, fraise, citron, poire, caramel beurre salé, cassis
-
Tarte fine aux pommes
9,00 €
boule de glace vanille et chantilly
- Assiette de fromages affinés 10,00 €
- Café ou Thé gourmand 12,00 €