Formule midi
uniquement le midi du mardi au vendredi
(hors jours fériés)
18,90 € tout compris
1 plat + 1 dessert + 1 verre de vin
PLATS
Pièce du boucher sauce pampa, frites
ou
Poisson du moment, beurre blanc
et riz thaï
DESSERTS
Mousse au chocolat
ou
Dessert du jour
Menu enfant 16€
PLAT + DESSERT + BOISSON
Steak haché ou poisson, frites + boule de glace + boisson (au verre)
Menu Pampa Brasserie
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 29,90€
Entrée + Plat + Dessert 37,90€
ENTRÉES
Gaspacho de tomates anciennes,
croûtons grillés à l’ail et huile d’olive
ou
Salade d’été, pastèque, feta,
vinaigrette au miel et zaatar
PLATS
Filet de julienne au basilic, panisse croustillante
et pimientos de Padrón
ou
Hampe de veau grillée, sauce chimichurri,
tian de légumes d’été
DESSERTS
Moelleux à l’abricot,
crème anglaise aromatisée
ou
Baba au rhum
LA CARTE
Entrées
-
Foie gras de canard mi-cuit
24,00 €
préparé "maison" chutney d'abricot et brioche toastée
- Couteaux en persillade 12,00 €
-
L'oeuf parfait aux morilles
14,00 €
et croûtons à l'ail
-
Gravlax de saumon d'Écosse
21,00 €
pickles de chou rouge et crème acidulée
-
Os à moelle gratiné
11,00 €
beurre truffé et pain de campagne toasté
-
Assiette de jambon ibérique
24,00 €
et pan con tomate
- Moules gratinées à l'ail 18,00 €
Nos salades et carpaccios
-
Salade césar de la Pampa au poulet
19,00 €
poulet croustillant, oeuf, copeaux de parmesan, croûtons à l’ail
-
Salade césar de la Pampa au thon
21,00 €
thon, oeuf, copeaux de parmesan, croûtons à l’ail
- Salade de chèvre chaud 22,00 € chèvre frais pané, pomme Granny Smith, miel et crudités
-
Salade Lyonnaise
23,00 €
salade frisée, oeuf poché, lardons, croûtons, crudités
-
Carpaccio de boeuf
21,00 €
parmesan, pesto, cébettes, servi avec frites et salade
-
Carpaccio de saumon cru
26,00 €
mariné gingembre, citron vert, servi avec riz thaï
-
Nos viandes
-
Tartare de boeuf
22,00 €
préparé par nos soins, servi avec frites
-
Magret de canard entier et emincé
32,00 €
sauce poivre, servi avec pommes sarladaises
-
Côte de veau (300gr)
34,00 €
sauce morilles, servi avec purée crémeuse
-
Entrecôte (250gr)
29,00 €
sauce béarnaise, servi avec frites
-
Escalope de veau milanaise
25,00 €
avec salade de pousses d’épinard et parmesan
-
Cheeseburger
19,00 €
(boeuf, cheddar, tomates, salade, sauce cocktail) servi avec frites
-
Côte de boeuf
82,00 €
1kg (2pers), sauce poivre, servi avec pommes sarladaises
Nos poissons
-
Poisson du jour
34,00 €
entier et grillé (600gr)
- Mi-cuit de thon, mariné au soja 26,00 €
- Poulpe grillé en persillade 30,00 €
- Pavé de saumon rôti glacé teriyaki 24,00 €
- Sole meunière, purée crémeuse 52,00 €
Nos coquillages
- Huîtres de Bouzigues N°2 (6) 16,00€
- Huîtres de Bouzigues N°2 (14) 28,00 €
-
Nos pâtes
-
Penne à la crème de truffe
24,00 €
copeaux de parmesan
-
Risotto aux palourdes et saint jacques
33,00 €
-
Desserts
- Chou façon profiterole 8,00 €
-
Riz au lait
9,00 €
fruits de la passion ou caramel beurre salé
-
Brioche façon pain perdu
9,00 €
brisures de noisettes et chantilly
- Mousse au chocolat 9,00 €
- Crème brûlée 9,00 €
- Fondant au chocolat, chantilly 9,00 €
-
Boules de glaces x3
9,00 €
vanille, chocolat, café, fraise, citron, poire, caramel beurre salé, cassis
-
Tarte fine aux pommes
9,00 €
boule de glace vanille et chantilly
- Assiette de fromages affinés 10,00 €
- Café ou Thé gourmand 12,00 €